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Il menu ha poche proposte,

ogni piatto nasce da materie prime fresche, scelte con cura in base alla stagione.

Ci affidiamo a piccoli produttori che, come noi, credono nel valore delle cose fatte bene.

Ogni due mesi proponiamo un nuovo menu, basato su ciò che la natura ci regala e arricchito dalla creatività della nostra cucina.

pranzo della domenica・26/04 35€ (coperto)


piccolo benvenuto della cucina



frolla salata alle nocciole, latticello


mini macaron al carbone, mousse alla robiola, glassa al vermouth



antipasto



carciofi in diverse consistenze: monoporzione, spadellati, in crema; salsa al pecorino, terra al carbone



primo



paccheri freschi, crema di nocciole piemontesi, latticello affumicato, caramello all'aceto di lamponi



dolce



monoporzione ai lamponi, crema inglese alla menta, crumble alle mandorle, gel ai frutti rossi

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