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Il menu ha poche proposte,

ogni piatto nasce da materie prime fresche, scelte con cura in base alla stagione.

Ci affidiamo a piccoli produttori che, come noi, credono nel valore delle cose fatte bene.

Ogni due mesi proponiamo un nuovo menu, basato su ciò che la natura ci regala e arricchito dalla creatività della nostra cucina.

Pranzo della Domenica - 22/02 -35€ (coperto)


benvenuto iniziale



frolla salata, mousse di robiola di cascina


pan brioche, burro montato



antipasto



carciofi in diverse consistenze: monoporzione, spadellati, in crema; crumble salato alle nocciole, pecorino d'alpeggio



primo



fusilloni freschi, ragù al coltello di faraona, fondutina di toma di cascina, timo


alternativa veg: fusilloni freschi, crema di nocciole piemontesi, fondutina di toma di cascina, timo



dolce



monoporzione alle pere, cialda al miele, gel alle pere, biscotto alle mandorle

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