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Il menu ha poche proposte,
ogni piatto nasce da materie prime fresche, scelte con cura in base alla stagione.
Ci affidiamo a piccoli produttori che, come noi, credono nel valore delle cose fatte bene.
Ogni due mesi proponiamo un nuovo menu, basato su ciò che la natura ci regala e arricchito dalla creatività della nostra cucina.

35€
(coperto)
piccolo benvenuto della cucina
frolla salata alle nocciole, latticello
mini macaron al carbone, mousse alla robiola, glassa al vermouth
antipasto
carciofi in diverse consistenze: monoporzione, spadellati, in crema; salsa al pecorino, terra al carbone
primo
paccheri freschi, crema di nocciole piemontesi, latticello affumicato, caramello all'aceto di lamponi
dolce
monoporzione ai lamponi, crema inglese alla menta, crumble alle mandorle, gel ai frutti rossi
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