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Il menu ha poche proposte,

ogni piatto nasce da materie prime fresche, scelte con cura in base alla stagione.

Ci affidiamo a piccoli produttori che, come noi, credono nel valore delle cose fatte bene.

Ogni due mesi proponiamo un nuovo menu, basato su ciò che la natura ci regala e arricchito dalla creatività della nostra cucina.

Pranzo della Domenica - 7/12 -35€ (coperto)


benvenuto iniziale



pan brioche e burro montato; frolla salata e tomino di cascina



antipasto



battuta al coltello di bue, terra di mandorle, capperi, olive, fondutina di bra duro, cialda al timo


alternativa veg: rabatòn gratinato, vellutata di topinambur sotto sale, gel alla salvia, cialda all'olio d'oliva



primo



fusilloni freschi, crema di zucca, pinoli, gel alla maggiorana, robiolina di capra



dolce



torta di nocciole calda, glassa al vermouth

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