top of page

Il menu ha poche proposte,
ogni piatto nasce da materie prime fresche, scelte con cura in base alla stagione.
Ci affidiamo a piccoli produttori che, come noi, credono nel valore delle cose fatte bene.
Ogni due mesi proponiamo un nuovo menu, basato su ciò che la natura ci regala e arricchito dalla creatività della nostra cucina.

pranzo
40€
benvenuto
pan brioche e burro montato di cascina
mini bruschetta ai grani antichi e mousse di lenticchie
antipasto
battuta al coltello di manzo, salsa al pecorino, gel alle erbe aromatiche, cialda alle olive
alternativa veg: uovo cotto a bassa temperatura, crema di topinambur, nocciole tostate, cialda alle olive
primo
fusilloni freschi, ragù di cappone fatto in casa, maggiorana, formaggio di cascina gratà
alternativa veg: fusilloni freschi, crema di zucca dell'orto, gel alla salvia, formaggio di cascina gratà
secondo
+ 14€rollè di coniglio, patate di montagna al forno, jus aromatizzato ai pinoli, gel al timo
dolce
monoporzione alle pere, glassa al vin brûlé, crumble di mandorle, cialda al miele
bottom of page