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Il menu ha poche proposte,

ogni piatto nasce da materie prime fresche, scelte con cura in base alla stagione.

Ci affidiamo a piccoli produttori che, come noi, credono nel valore delle cose fatte bene.

Ogni due mesi proponiamo un nuovo menu, basato su ciò che la natura ci regala e arricchito dalla creatività della nostra cucina.

Pranzo della Domenica - 14/12 - 35€ (coperto)


benvenuto iniziale



pan brioche e burro montato, caprino e castagne



antipasto



capunèt vegetale, verza in doppia cottura ripiena di verdure dell'orto, fonduta di bra tenero, erbette



primo



fusilloni freschi in crema di zucca hokkaido al forno, gel all'alloro, guanciale croccante, formaggio di cascina gratà


alternativa veg: fusilloni freschi in crema di zucca hokkaido al forno, gel all'alloro, nocciole tostate, formaggio di cascina gratà



dolce



bonèt tradizionale e glassa al vermouth

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